Kuninglik söögilaud

Darren McGrady „Eating Royally”

Kokaraamat äratas tähelepanu, sest andis väikese ülevaate ning retsepte, mida kuningakoda pakub oma perele ja külalistele igapäevasel söögilaual ja piduhetkedel. See ei ole tavaline retseptiraamat. Darren McGrady oli üksteist aastat kuninglikuks kokaks, nendest neli viimast teenis ta printsess Dianat. Nii on ta lükkinud retseptide vahele toredaid lugusid kuningapaarile kuuluvate erinevate losside igapäevastest tegemistest.

Nii kirjutab ta sellest, kuidas päris esimesel nädalal uuel kohal õpetati talle porgandite lõikamist, ikka ilusti ühepikkuseks ning lõpuks pidi kõik need kuninganna jaoks kenasti valgesse paberkotti panema. Tundus kuidagi imelik, et selline kõrge daam nende kallal nosima hakkab... Lõpuks seletati talle ära: porgandid on kuninganna hobustele!

Või tore mälestus noortest printsidest, kes oma lapsehoidja käekirja järele tehes, proovisid õhtusöögiks pizzat saada. Muidugi sai kokk sellest kelmusest aru, kuid see näitab, kuidas lapsed on lapsed igal pool!

Huvitava faktina toob ta ära, et võileibade valmistamisel tuleb ära lõigata nurgad, sest muidu meentuavad need liiga palju kirstu, mis pidi tähendama, et soovid halba kuningaperele... Samuti kirjeldab ta Buckingham'i lossi erinevaid kööke ja kuidas söögituba asub nendest väga kaugel - probleem on muidugi toidu soojana hoidmine...

Kui ta Diana juurde läks, siis tundis ta end seal palju lahedamalt, sest nii lapsed kui Diana võtsid elu palju lihtsamalt, veetsid aega köögis ning kui millegi järgi soov tuli, siis said selle kohe külmkapist kätte. Kui poisid kuningapalees olid, siis võis võtta jäätise saamine pool tundi, sest kõigepealt pidi soov mitme suu läbi jõudma kööki, kus mitmed erinevad toiduvalmistajad oma osa selle serveerimisele panid! Olen vahel mõelnud, kui kehv neil võib olla, sest mitmed silmad on pidevalt sind jälgimas, kas sa saadki salaja oma shokolaadi kallal nahistada? Minul on hea meel, et saan lihtsalt oma väikeses majakeses kõik tarviliku kätte :).

Islandi krepid
1 kl jahu (panin küll natuke rohkem)
¼ tl küpsetuspulbrit
¼ tl soola
½ tl soodat
3 muna
2½ kl piima
1 tl vanilli
¼ kl sulatuatud võid

¼ kl vaarikamoosi (minul oli toormoos)
1 kl vahukoort
2 spl tuhksuhkrut kaunistuseks

Valmista taigen, sega lõpuks juurde sulatatud või. Küpseta õhukesed ülepannikoogid. Valmis kookidele määri moosi ning pane supilusikas vahukoort, keera neljaks, raputa kaunistuseks tuhksurhkrut. Väga maitsev!!!

Teekook
1¼ kl keedetud vett
¾ kl Earl Grey teelehti (pane vette tunniks ajaks tõmbama)
8 spl toasooja võid
1½ kl pruuni suhkrut (vahusta võiga)
3 muna (lisa ükshaaval või-suhkrusegule)
1½ kl jahu
½ kl jahvatatud mandleid
4 kl rosinaid
½ kl kreeka pähkleid (lisa kõik need vedelale segule, lõpuks tõmmanud tee)

Ahjukuumuseks 175. Küpseta umbes tund aega keeksivormis.


Darren McGrady kodulehel on mõned videod ning veel retsepte!